5 Trends der Lebensmittelindustrie für 2023, die Ihre Aufmerksamkeit erfordern

Auch wenn es schwer zu glauben ist, wir befinden uns bereits auf der Zielgeraden des Jahres 2022, und das bedeutet, dass es für Lebensmittel- und Getränkeunternehmen an der Zeit ist, einen Blick nach vorne auf die Trends zu werfen, die den Ton angeben und den Markt im Laufe des nächsten Jahres beeinflussen werden. Damit Sie effektiv für die Zukunft planen können, benötigen Sie einen Einblick in die Entwicklungen, die die Branche in den kommenden Monaten prägen werden.

Die Welt der Lebensmittel und Getränke hat sich in den letzten Jahren stark verändert . Die Nachfrage erfuhr während der Pandemie eine dramatische Verschiebung zugunsten des Einzelhandels gegenüber der Gastronomie, wobei Essenspakete und Lieferungen nach Hause immer beliebter wurden. Heutzutage befindet sich die Weltwirtschaft in einem Zustand des Wandels, und Unternehmen lernen, sich anzupassen und unter einem neuen Paradigma zu operieren.

In der Zwischenzeit entwickelt sich die Technologie weiter und wird immer zentraler sowohl für die Art und Weise, wie wir unser Leben leben, als auch für die Art und Weise, wie Marken Herausforderungen meistern und innovativ sind . Es bleibt zwar viel Ungewissheit, aber es ist mit Sicherheit auch eine aufregende Zeit, da es Wachstumschancen in allen Lebensmittel- und Getränkesektoren gibt – aber es wird ein genaues Verständnis der verschiedenen Faktoren erfordern, um erfolgreich zu sein.

Um Sie bei Ihren Vorbereitungen auf 2023 zu unterstützen, haben wir diese Liste der fünf Trends in der Lebensmittelindustrie zusammengestellt, die Ihre Aufmerksamkeit erfordern. Wir bieten etwas mehr Kontext und eine Vorstellung davon, was Sie in Zukunft erwarten können, sowie die Art und Weise, wie speziell entwickelte Softwarelösungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie Ihnen die Tools und Funktionen bieten, die Sie benötigen, um in dieser sich ständig weiterentwickelnden Geschäftslandschaft voranzukommen .

1. Steigende Kosten

Ob aufgrund von Rohstoffknappheit oder Inflation, Lebensmittel- und Getränkehersteller müssen sich mit höheren Betriebskosten auseinandersetzen . Dies wiederum führt zu höheren Einzelhandelspreisen für die Verbraucher – das Bureau of Labor Statistics berichtet, dass Lebensmittel zu Hause in den USA im Vergleich zum Vorjahr um 13,1 % teurer sind , während das Office of National Statistics feststellte, dass die Preise in Großbritannien um 14,6 % gestiegen sind. seit Januar 2022 – aber Marken sind sich der Auswirkungen bewusst, die das auf ihren Ruf haben kann, und sind motiviert, das Problem zu mindern.

Um den Punkt weiter zu verdeutlichen, bestätigte das von Aptean in Auftrag gegebene Whitepaper Global Food and Beverage Industry Trends and Strategic Insights 2022 von IDC, dass Führungskräfte der Lebensmittel- und Getränkeindustrie besorgt über diesen Trend sind. Im Umfrageteil wurde die Inflation als größter externer Druck eingestuft, und höhere Betriebskosten werden den Prognosen zufolge in den nächsten 5 Jahren die größten Auswirkungen haben .

Glücklicherweise verfügt branchenspezifische ERP-Software (Enterprise Resource Planning) über Funktionen, die Herstellern helfen, Geld zu sparen und die Rentabilität zu optimieren. Ablaufmanagement-Tools helfen, Verschwendung zu reduzieren , und gute Produktionsplanungsfunktionen halten die Produktivität hoch, damit Sie ehrgeizige Verkaufsziele erreichen können. Das Lebensmittel-ERP von Aptean glänzt durch sein Advanced Pricing- Modul, das Flexibilität und die Möglichkeit bietet, eine hierarchische Struktur für bessere Margen zu verwenden.

2. Unterbrechungen der Lieferkette

Während Ausgangsbeschränkungen und Grenzschließungen den Personen- und Warenverkehr nicht mehr einschränken, wirken sich Unterbrechungen der Lieferkette weiterhin negativ auf die Lebensmittel- und Getränkeindustrie aus . Ob Arbeitskräftemangel auf der Vertriebsseite oder Komplikationen durch Lieferantenwechsel aufgrund von Knappheit, viele Hersteller spüren die Notwendigkeit , angesichts möglicher Schwierigkeiten widerstandsfähiger zu werden .

Das IDC-Whitepaper liefert uns weitere Beweise dafür, dass Probleme in der Lieferkette für Entscheidungsträger in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ganz oben auf der Agenda stehen. Von den aktuellen Lücken, die höchstwahrscheinlich problematisch sind , wenn sie nicht angegangen werden, teilten sich ein Mangel an Transparenz und Flexibilität der Lieferkette , kombiniert mit der Notwendigkeit von Anpassungsfähigkeit und Voraussicht, um effektiv auf Veränderungen zu reagieren , den Spitzenplatz.

Die richtige Lebensmittel- und Getränke-ERP-Lösung kann an dieser Front wirklich einen Unterschied machen, mit Produktionsplanungsfunktionen, die Ihnen helfen, Angebot und Nachfrage im Voraus aufeinander abzustimmen, und der Flexibilität, mehrere Produktionsszenarien zu erstellen, einschließlich Ihres Primärplans und Backups für unvorhergesehene Umstände entstehen. Unser eigenes System verfügt außerdem über ein Modul für den Lieferantenartikelkatalog , das das Aufgeben von Nachschubbestellungen einfach, effizient und weniger fehleranfällig macht.

3. Große Daten

Die Tatsache, dass die Erwähnungen von „Big Data“ in den Unterlagen der führenden Lebensmittelhersteller seit 2016 um 64 % gestiegen sind, beweist, dass sich Unternehmen im Laufe der Zeit zunehmend Statistiken und Metriken zuwenden, um Erkenntnisse zu gewinnen. Der Wert von Informationen wurde schon immer betont – das alte Sprichwort „Wissen ist Macht“ beweist dies –, aber Lebensmittel- und Getränkemarken sehen diesen Bereich als Wachstumschance.

Big Data rangierte in der IDC-Umfrage auch in der Liste der Technologien mit den größten Auswirkungen auf Lebensmittel- und Getränkeunternehmen ganz oben und erreichte mit anderen bedeutenden Fortschritten wie Cloud-basierten Netzwerken und Anwendungen einen Platz unter den ersten fünf. Interessanterweise rangiert es bei den Befragten im IT-Bereich höher als bei den Branchenkollegen, was zeigt, dass das Konzept untrennbar mit Technologie verbunden ist.

Für die robusten Berichte und Analysen, die Sie benötigen, um das Beste aus Ihren Daten herauszuholen, benötigen Sie eine Business-Intelligence-Software, die für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie entwickelt wurde. Aptean Food & Beverage ERP bietet eine optimierte Integration mit Aptean Business Intelligence , das etwa 500 Leistungskennzahlen verfolgt – von denen mehr als 300 lebensmittel- und getränkespezifisch sind – und Simulationen modellieren kann, um Ihre Entscheidungen zu untermauern.

4. Nachhaltigkeit

Das Bestreben der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, nachhaltiger zu werden , ist keine völlig neue Entwicklung, nimmt aber an Fahrt auf, da die Verbraucherforderungen an Marken, grüner zu werden und verantwortungsbewusster zu sein, zunehmen. Wirtschaftsführer hören definitiv zu, wobei 55 % berichten, dass ihre Unternehmen in letzter Zeit verstärkt in ökologische Nachhaltigkeit investiert haben .

Für weitere Beweise können wir uns dem IDC-Whitepaper zuwenden, in dem Nachhaltigkeit mit ziemlich großem Abstand als oberster Schwerpunkt für die Risikominderung eingestuft wurde. Der wichtigste Motivationsfaktor für die Einführung nachhaltigerer Praktiken waren die Kundenanforderungen , während die am weitesten verbreitete Strategie, um nachhaltiger zu werden, darin bestand , Abfall und Verderb in der gesamten Lieferkette zu reduzieren .

In Bezug darauf, wie Software Ihre Nachhaltigkeitsbemühungen verbessern kann, haben wir bereits erwähnt, dass ERPs mit effektiven Ablaufmanagementfunktionen Ihnen helfen können, Verschwendung zu reduzieren, indem sie Daten verfolgen und Warnungen bereitstellen, bevor Zutaten oder Fertigwaren verderben. Gesamtanlageneffektivitätslösungen können auch dazu beitragen, Ausschuss während Herstellungsprozessen zu minimieren, und Aptean Process Manufacturing OEE kann Ihnen dabei helfen, diese Verluste in Echtzeit zu identifizieren, damit die Grundursache angegangen werden kann.

5. Ändern des Verbrauchergeschmacks

Die Verbreitung neuer Produkte, Sorten und sogar Verpackungsarten zeigt, dass sich die Wünsche der Verbraucher ändern und die Hersteller darauf reagieren. Eine der beliebtesten Nischen, die für eine weitere Expansion bereit sind, wären Lebensmittel und Getränke mit gesundheitlichen Vorteilen , einschließlich solcher, die für bestimmte Diäten (wie Keto und glutenfrei) geeignet sind, sowie solche mit allgemeineren immunitäts- und stimmungsaufhellenden Wirkungen .

Aus den Ergebnissen der IDC-Umfrage können wir ersehen, dass Veränderungen in den Verbraucheranforderungen und -präferenzen in den nächsten fünf Jahren als Trend mit der zweitgrößten Auswirkung auf die Lebensmittel- und Getränkeindustrie gewählt wurden, gleich hinter höheren Betriebskosten. Passenderweise stuften Befragte, die für Hersteller und Verarbeiter arbeiten, es höher ein als diejenigen, die für Händler arbeiten – verständlich, wenn man bedenkt, dass die meisten Vertriebsunternehmen nicht immer genau bestimmen können, was sie transportieren und liefern.

Um aktiv zu werden und Chancen in neuen Produktkategorien zu nutzen, muss Ihr Unternehmen Ihre neuen Produktentwicklungsprozesse optimieren, und es gibt keinen besseren Weg als eine Lösung für das Produktlebenszyklusmanagement (PLM) . Aptean PLM Lascom Edition verfügt über die Tools, die Sie benötigen, mit integrierten USDA- und CIQUAL-Datenbanken, automatischer Generierung von Zutatenlisten und Nährwerten, erweiterten Formulierungsfunktionen und mehr.

Ihre Suche nach dem richtigen Lösungsanbieter hat ein Ende

Hier bei Aptean setzen wir uns dafür ein, unsere Kunden mit unserem kompletten Angebot an maßgeschneiderten Lösungen bereit für What's Next, Now® zu machen. Unser Engagement für den Lebensmittel- und Getränkemarkt zeigt sich in der jahrzehntelangen Erfahrung unserer Teammitglieder in der Branche und in unserem tiefen Verständnis der Best Practices, die Unternehmen wie Ihres umsetzen müssen, um erfolgreich zu sein.

Weitere Beweise für unsere Kompetenz in diesem Bereich sind, dass unser Lebensmittel- und Getränke-ERP kürzlich vom unabhängigen Beratungsunternehmen Frost and Sullivan mit dem Product Leadership Award 2022 in North American ERP Software for the Food and Beverage Industry Award ausgezeichnet wurde. Wir bieten auch flexible Cloud-Bereitstellungen nach dem Software-as-a-Service-Modell (SaaS) an, das neben anderen wichtigen Vorteilen eine größere Skalierbarkeit, Sicherheit und mobile Zugänglichkeit ermöglicht.

Unser System hat auch den Vorteil einer branchenspezifischen Technologie, die auf der Microsoft Dynamics 365 Business Central-Plattform aufbaut, was ihm eine benutzerfreundliche Oberfläche verleiht und dazu beiträgt, den Bedarf an umfangreichen Schulungen zu begrenzen. Schließlich sollten Sie wissen, dass wir bestrebt sind, als Partner für jeden einzelnen Kunden zu fungieren, den Implementierungsprozess zu leiten und bei der Erstellung einer Projekt-Roadmap zu helfen, um Sie durch die Einführung und darüber hinaus zu begleiten.

Sind Sie also bereit, 2023 einen Vorsprung zu verschaffen, indem Sie sich die Software besorgen, die Sie benötigen, um mit diesen Top-Trends der Lebensmittel- und Getränkeindustrie Schritt zu halten? Kontaktieren Sie uns noch heute oder fordern Sie eine personalisierte Demo an .