Die 4 größten Probleme in der Lebensmittelversorgungskette und wie speziell entwickelte Software Ihnen helfen kann, sie zu überwinden

Für Lebensmittel- und Getränkeunternehmen ist die Lieferkette die wichtigste Pipeline, durch die alle Dinge fließen, einschließlich Rohstoffe und Endprodukte. Es ist die Leitung sowohl für die eingehenden Zutaten, die Sie zur Herstellung Ihrer Artikel benötigen, als auch für die fertigen Waren, die an die Gastronomie- und Einzelhandelskunden geliefert werden, die Ihr Einkommen erzielen.

Aus diesem Grund kann es ein großes Problem sein, wenn Ihre Lieferkette nicht reibungslos funktioniert. Leider ist dies in letzter Zeit häufiger vorgekommen – tatsächlich haben 75 % der Unternehmen in den letzten zwei Jahren negative geschäftliche Auswirkungen aufgrund von Unterbrechungen der Lieferkette gespürt .

Es sind jedoch nicht nur schlechte Nachrichten. Indem Sie die Grundursachen der heutigen nicht idealen Umstände untersuchen, können Sie Einblicke gewinnen und besser verstehen, wie sie sich auf Ihren Betrieb auswirken werden. Und durch die Implementierung der richtigen technologischen Lösungen haben Sie das Potenzial, Ihrem Unternehmen dabei zu helfen, die Herausforderungen zu meistern, denen Sie gegenüberstehen, und erfolgreich zu sein.

Um Sie auf diese Aufgabe vorzubereiten, haben wir diese Liste der vier wichtigsten Probleme in der Lebensmittelversorgungskette zusammengestellt, mit dem wichtigen Kontext, wie sie sich verbreitet haben und welche Auswirkungen sie auf die Unternehmen haben, die sich damit befassen. Wir erklären auch, wie branchenspezifische Enterprise-Resource-Planning- (ERP) und Transportation-Management-System- (TMS) Software Ihrem Unternehmen dabei helfen kann, die aktuellen Bedingungen erfolgreich zu meistern.

1. Schwankende Nachfrage

Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie hat sich in den letzten Jahren an die Veränderungen im Kaufverhalten der Verbraucher angepasst, aber insgesamt blieb die Entwicklung in Bezug auf die Nachfrage aufwärts gerichtet. Alles in allem ist der globale Marktwert auf dem besten Weg , von 2023 bis 2027 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,2 % zu wachsen.

Angesichts dieses stetigen Anstiegs und der unvermeidlichen Änderung des Kaufverhaltens sind Vorbereitung und Weitblick der Schlüssel zu einem effektiven Lieferkettenmanagement. Die Prognosefunktionen von ERP-Lösungen können anhand früherer Verkaufsdaten und neuer Trends, einschließlich erwarteter Zutatenknappheit und saisonaler Schwankungen, zuverlässig genaue Prognosen Ihres Bedarfs an Fertigungsmaterialien erstellen.

Auch die betriebliche Flexibilität sollte eine Priorität sein, da Nachfrageschwankungen heute häufiger auftreten. Aus diesem Grund sind die Produktionsplanungsfunktionen von Lebensmittel-ERP-Systemen so wichtig, da sie Ihnen helfen, Angebot und Nachfrage durch visuelle Vergleiche von Beständen mit Verkaufszahlen in Einklang zu bringen. In der Zwischenzeit bieten die Shopfloor-Logistiktools einen umfassenden Überblick über alle Lageraktivitäten, einschließlich eingehender Bestände und ausgehender Bestellungen, sodass Sie sicherstellen können, dass Sie die Erwartungen erfüllen.

2. Arbeitskräftemangel

Menschen sind die treibende Kraft hinter einer gesunden Lieferkette, und deshalb gibt der anhaltende Arbeitskräftemangel im Lebensmittel- und Getränkebereich Anlass zu ernster Sorge. In den USA waren im Juli 2022 etwa 100.000 Stellen in der Industrie unbesetzt – und in Großbritannien ist es noch schlimmer, wo etwa 500.000 von 4,1 Millionen Stellen in der Industrie unbesetzt sind.

Wenn Sie diese Realität erkennen, können Sie wahrscheinlich die Notwendigkeit erkennen, die Effizienz zu maximieren und das Beste aus Ihren Ressourcen zu machen, um erfolgreich zu bleiben. Die Produktionsplanungsfunktionen von ERP-Systemen können an dieser Front eine große Hilfe sein, damit Ihr Unternehmen sowohl die Maschinen- als auch die Mitarbeiterkapazität optimal nutzen und gleichzeitig die Betriebszeit Ihrer Linien so weit wie möglich nutzen kann.

Darüber hinaus erleichtern die Produktionsszenario-Funktionalitäten fortschrittlicher Lösungen – wie Aptean Food & Beverage ERP – die Erstellung von Backup-Plänen für den Fall, dass Personalengpässe einen Strategiewechsel zur besten Wahl machen, um die Produktivität aufrechtzuerhalten. Unsere branchenspezifische Lebensmittel-ERP-Technologie basiert ebenfalls auf der Microsoft Dynamics 365 Business Central-Plattform und verleiht ihr eine benutzerfreundliche und intuitive Oberfläche, mit der Mitarbeiter ihre Aufgaben problemlos und zeitnah erledigen können.

Schließlich behindert der Mangel an Truckern sowohl in den USA als auch in ganz Europa weiterhin die Logistikseite der Branche und wird wahrscheinlich Initiativen erfordern, um die Bindung zu erhöhen und jüngere Fahrer für den Beruf zu gewinnen, um eine dauerhafte Lösung zu finden . Intern können Sie jedoch jetzt ein TMS mit Routing- und Planungsfunktionen implementieren, um die Auslastung aller Ihrer Ressourcen mit automatischer optimierter Routenplanung und Dispositionsglättung zu maximieren.

3. Bidirektionale Rückverfolgbarkeit

Die öffentliche Gesundheit ist ein heißes Thema, und die Forderungen der Verbraucher nach Markentransparenz nehmen weiter zu. Dies sind zweifellos zwei Hauptgründe, warum die kombinierten Themen Lebensmittelrückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit im Umfrageteil von IDCs 2022 Global Food and als zweithöchster Schwerpunkt für die Risikominderung von Entscheidungsträgern in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingestuft wurden Whitepaper „Strategische Trends und strategische Erkenntnisse der Getränkeindustrie“ , im Auftrag von Aptean.

Für mehr Sicherheit in dieser Angelegenheit können Sie sich auf die Chargen- und Subchargenverwaltungsfunktionen von ERP-Lösungen verlassen, von denen die besten eine vollständige Vorwärts- und Rückwärtsverfolgung bis auf die Ebene der einzelnen Artikel oder Zutaten ermöglichen. Unsere Software enthält auch Funktionen, die das Arbeiten mit häufig verwendeten standardisierten Methoden der Etikettierung und Klassifizierung erleichtern, einschließlich Seriennummern für Versandbehältercodes (SSCCs) und Nummernschilder .

Darüber hinaus veranlassen die dedizierten Qualitätskontroll-Tools eines Lebensmittel-ERPs wichtige Warenkontrollen auf der Grundlage vordefinierter Kriterien und können jeden fehlerhaften Artikel automatisch zurückstellen, während Folgemaßnahmen zur Behebung des Problems geplant werden. Mit den Inspektionsstatusfunktionen von Aptean Food & Beverage ERP können Benutzer den Fluss von Produkten oder ganzen Chargen verwalten, um sicherzustellen, dass die Standards Ihres Unternehmens – sowie die Ihrer Kunden – erfüllt werden.

4. Beschränkungen der Verteilungskapazität

Zwischen dem oben erwähnten Trucker-Mangel; regelmäßige Backups an Häfen und Grenzen; steigende Frachtkosten ; und der Mangel an Schiffscontainern , der gerade erst Anzeichen eines Nachlassens zeigt, ist die Kapazität der Distributionsbranche zu diesem Zeitpunkt seit mehr als zwei Jahren stark eingeschränkt . Unternehmen und Verbraucher erleben infolgedessen immer noch regelmäßig Versand- und Lieferverzögerungen, was eindeutig ein Problem darstellt, wenn man bedenkt, dass dieser letzte Schritt in der Lieferkette von entscheidender Bedeutung ist.

Für Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, die ihre eigene Distribution abwickeln und daher logistische Herausforderungen wie diese bewältigen müssen, ist ein TMS, das eine Routing- und Planungslösung umfasst, die Software, die Sie benötigen. Mit Routenoptimierungsalgorithmen , die sowohl erwartete als auch Notfallaufträge sowie Fahrerpläne und Kundenpräferenzen berücksichtigen, erfüllt Aptean Routing & Scheduling diese Anforderungen und kann sich darauf verlassen, dass es die effizientesten Wege und optimierten Lieferzeitpunkte erstellt.

Die Versandglättungsfunktionen unseres Systems berücksichtigen auch die LKW-Kapazität, die Kommissionierressourcen und die Parameter Ihrer Einrichtung, um einen realistischen Zeitplan für die Abfahrten im Laufe des Tages zu erstellen. Unterdessen verfügt Aptean Food & Beverage ERP auch über nützliche Transportfunktionen, einschließlich eines Tools, das die Planung erleichtern kann, indem es den Vergleich zwischen der Stellfläche, die Sie für die Bereitstellung benötigen, und der tatsächlich verfügbaren Fläche ermöglicht.

Sichern Sie die Zukunft Ihres Unternehmens mit Lösungen von Aptean

Obwohl nicht alle diese Unterbrechungen der Lieferkette notwendigerweise dauerhaft sind, ist es klar, dass die Erschließung einer größeren Widerstandsfähigkeit durch den Prozess der Implementierung speziell entwickelter Geschäftslösungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie dazu beitragen kann, Ihr Unternehmen zukunftssicher zu machen. Schließlich ist der Begriff „ digitale Transformation “ mehr als nur ein Schlagwort der Branche – diese entscheidende Initiative kann Ihre Fähigkeit zur Bewältigung der Herausforderungen von heute und der Zukunft wirklich steigern.

Um bei Ihrem Vorhaben, Ihren Betrieb zu modernisieren, erfolgreich zu sein, ist es eine gute Idee, einen vertrauenswürdigen Partner zu suchen, der Ihnen dabei helfen kann. Aptean kann das und mehr für Ihr Unternehmen sein, indem es eine vollständige Suite von Software und Unterstützung während der Systembereitstellung bietet, einschließlich Hilfe beim Skizzieren Ihrer Roadmap für die Einführung und Best-Practice-Ratschlägen, die aus jahrzehntelanger kollektiver Erfahrung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie gewonnen wurden.

Darüber hinaus bieten wir flexible Cloud-Setups nach dem Software as a Service (SaaS)-Modell für unser Lebensmittel- und Getränke-ERP an, die eine größere Skalierbarkeit, einen verbesserten Datenschutz, eine stärkere Cybersicherheit und eine verbesserte Zugänglichkeit fördern. Unsere Lösung wurde auch mit Frost and Sullivans 2022 Product Leadership in North American ERP Software for the Food and Beverage Industry ausgezeichnet, was ein Beweis für die Qualität, Zuverlässigkeit und Leistung unseres Systems ist.

Wenn Sie jetzt bereit sind, mehr über Aptean Food & Beverage ERP und Aptean Routing & Scheduling zu erfahren und zu erfahren, wie beide Ihrem Unternehmen helfen können, Probleme in der Lebensmittelversorgungskette zu überwinden, kontaktieren Sie uns noch heute. Sie können auch eine personalisierte Demo anfordern , um die Software selbst in Aktion zu sehen.